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&esp;&esp;奚川住在谢庆华给员工租的宿舍里,离饭店有段不近的距离,坐地铁需要半个小时,出地铁站还要骑好几分钟的共享单车。奚川单独住三室一厅套间中的一间,房间很小,因为三室一厅的面积也不过八十多平方,远比不上他们在蓉城租的一百二十多平方的大房子宽敞,据说这样的房子在北京的房租也要八千多,比蓉城的房租贵了一倍还多,京城果然居大不易。
&esp;&esp;孙佑宸心想还好,起码有个单间,自己要是去北京看他,两人还有私人空间。8月19日,谢庆华的庆余酒楼正式开业,地址位于东三环附近,具体投资了多少奚川不知道,反正不是他一个小厨师能够想象的。
&esp;&esp;谢庆华为筹备这个酒楼花了一年半的时间,如今才终于开张。在餐饮大环境整体萎靡的情况下开这家酒楼,确实需要很大的勇气,不过谢庆华有自己的考量,高档餐饮确实在反腐反铺张浪费的风潮下偃旗息鼓,因为公款消费的情况大大缩减,但是吃饭还是必须的,民以食为天嘛,而且中国人的习俗也是不会变的,结婚、做寿、生子以及乔迁这样的大喜事肯定是要办宴席的,庆余酒楼有着川菜南堂馆的特色——平时承接散客,主要是面向家庭消费,也承办酒席,这样一来就不受公费消费的影响。加之谢庆华在京多年,人脉极广,也算是一种潜在的客源。
&esp;&esp;孙佑宸听奚川说,酒楼一共请了三十多位员工,其中厨房里有二十来人,谢庆华自己担任行政总厨,此外还有四个主厨,奚川就是主厨之一,他是所有主厨里年纪最轻的。刚开始互相介绍的时候,大家听说他是老板的老乡,都以为是凭关系进来的。人到齐之后,谢庆华提议聚个餐,要求几位主厨各自拿出自己的拿手菜,大家以菜会友。奚川做了四道菜——小笼蒸肥肠、泡椒半汤鱼、黄豆芽炖鸡和凉拌什锦,四道菜都用的是极其常见的食材,并没有令人觉得多特殊,然而上桌之后,这几道菜都是最先吃光的几道,连几位年长的厨师都十分惊异,想不到他年纪轻轻就这么能干,果然是江山代有人才出啊。
&esp;&esp;孙佑宸听奚川轻描淡写地叙说这段经历,兴奋得在床上直打滚:“他们是不是全都被征服了?”
&esp;&esp;奚川挑了挑眉:“可能吧。”
&esp;&esp;“那你还要跟他们学吗?”孙佑宸问。
&esp;&esp;奚川说:“当然,每个人都有值得学习的地方。他们都挺喜欢我的,还跟我讨论厨艺。”饭店里的主厨除了他都是四十开外的老厨师了,平时也是常带徒弟的,见到奚川这么有天赋,并且又虚心好学,自然也有授徒的冲动,总之,接下来的日子奚川要做的事还多着呢。
&esp;&esp;孙佑宸问:“你觉得饭店的生意能好吗?”
&esp;&esp;“我也不清楚,明天开业了就知道了。不过听谢师傅的意思,他就没打算头三个月能赚钱。”
&esp;&esp;孙佑宸心里粗略算了一下,那成本至少得二三十万一个月吧,压力得多大啊,不过既然选在北京开饭店,应该早就想到了这点吧,大城市里机遇多,压力同样也大。
&esp;&esp;串串店的服务员招了半个月都没招到,几个人忙得跟陀螺一样转个不停,最后还是朱晓辉找了个以前的同事过来,才算解决了用人荒。虽然现在工作难找,但是餐饮店服务员这种又累钱又少的工作愿意干的人并不多,何况他们还有性别限制,招工难度自然更大了。
&esp;&esp;孙佑宸按照奚川的嘱咐,每隔一段时间就推出一道新菜,保持新鲜感,以吸引顾客。奚川离开蓉城之后,孙佑宸就不再更新微博了,一是因为没人做菜,二是因为他太忙了,根本忙不过来,所以他们到底不是网红的命。很多粉丝都在等新视频,奚媛也打电话过来问孙佑宸为什么不更新,虽然她哥离开了,孙佑宸也还是可以接着做的,总不能离了奚川,他就不会做菜了,更何况还有菜谱呢。
&esp;&esp;孙佑宸被奚媛说得有点心动,决定尝试一把,只不过独自拍视频的难度还不小,他决定一周内发两次视频就好,而且不再露脸,只拍做菜的过程。孙佑宸拿出奚川送他的菜谱,找出奚川没做过的菜打算一道道做下去。一开始拍摄还不能适应,没人拍摄,镜头只能固定在某处,又不能露脸,有些镜头拍得不好,又不能或缺,他便只能重新再做一遍,胜新婚
&esp;&esp;入冬之后,串串店的生意越来越火,孙佑宸和几个小伙伴把店子打理得有声有色。奚川离开的时候,为他们制定了收益分配方案,除去成本之外,剩余的收益分成两部分,一半归孙佑宸,一半归肖帅、廖文科和朱晓辉三人均分,不再额外给他们三人发工资。这样一来,店里经营的状况就直接影响到肖帅三个人的收入,就不用孙佑宸独力承担淡季的压力,也能调动大家的能动性。
&esp;&esp;奚川离开之后,肖帅三人每月至少有五千多的收入,旺季的时候还能有上万的月收入。只有淡季的时候,他们的收入可能会低于三千一个月,但每年也只有两三个月淡季期,总体来说,他们赚的要比之前多得多,因此没有任何不满。他们已经明白了,想要多赚钱,那就多努力。
&esp;&esp;孙佑宸看着账户上每天都在增加的数额,心里的高兴劲就别提了,按照这个趋势,他今年就能把借奚川的钱都还上了,估计还能剩下一点。除开所有开销,这样一年至少能存十多万,等他毕业的时候,就有差不多二三十万的存款,这些钱都是他和奚川将来开饭店的资本。
&esp;&esp;随着年底临近,店里生意越来越忙,这个月他们甚至都没休息,因为每天都有上万块的流水,肖帅几个舍不得这个节骨眼上休息,说是先忙完这一两个月,等春节的时候多休息一阵子都行。孙佑宸要忙期末考试,他其实帮不上太多的忙,既然大家都不怕累,他自然也没什么好反对的,等他忙完期末考试就放假了,时间也充裕了,不怕加班加点。
&esp;&esp;大学生们最忙碌的就是考试月,孙佑宸也不例外,这天他正在宿舍里复习,突然接到奚媛的电话:“佑宸,快上微博去看看。”
&esp;&esp;“什么事啊?”孙佑宸有些纳闷,除非碰到紧急情况,否则奚媛不会打电话给他。
&esp;&esp;“有好事,你上微博就知道了,咱们在微信上说。”说完把电话挂了。
&esp;&esp;孙佑宸打开微博,发现需要重新登录,看样子奚媛又登录了,他登录之后,奚媛的微信就发过来了,让他看私信。孙佑宸点开消息一看,发现最新一条私信是来自一个做火锅底料的商家,大意是想跟他合作,用他的微博打广告开淘宝店。
&esp;&esp;奚媛回复过对方,问费用怎么算,那边说一年给十万的广告代理费,奚媛则回复说要跟合伙人商量一下才行。孙佑宸看着,内心有些激动,虽然他们已经有一百多万粉丝了,但还是鸿运当头
&esp;&esp;孙佑宸再次醒来的时候已经是上午十一点了,他赶紧爬起来,拿过手机一看,九点半的时候奚川给他发了两条信息,一条是提醒他吃早饭,一条是去店里的路线指示。后来就再也没发过,估计是看他没回复,知道他还没睡醒。
&esp;&esp;孙佑宸爬起来,去厨房的冰箱里拿出包子放在蒸笼上蒸着,赶紧刷牙洗脸收拾打扮自己,今天过年,要帅帅气气的去见奚川。包子还是他爱的牛肉包,非常鲜美可口。吃饱喝足,孙佑宸穿上外套,系上围巾出了门,北京的冬天虽然有暖气,但是室外的低温跟蓉城没法比,简直就是个大冰窖,南方人乍一来到这里实在受不了,仿佛身上没穿衣服似的,透心凉。
&esp;&esp;根据奚川指示的打出租去地铁站,用奚川给他准备的一卡通坐地铁去店里。北京是一个巨大的移民城市,一到春节,整个城市仿佛都空了,大街上特别空旷,只剩下青色的公路,没几辆车,也见不到几个人,地铁上更是空荡荡的,随你横躺斜卧都行。孙佑宸从来没有见过这么空旷的城市,觉得稀罕得很,拿出手机拍照,顺便发个微博,眼见的网友见了,便问他是不是去北京找大厨啦,因为大家都知道大厨去外地工作了,而这个外地,大家猜测是北京。孙佑宸觉得群众的联想力丰富得可怕,非常安静地闭了嘴,生怕大家深挖,把他们的奸情给挖了出来,因为已经有cp粉们给他和奚川组过cp的。
&esp;&esp;孙佑宸又玩了一会自拍,地铁这才到站,他没打算让奚川来接自己,准备自己寻过去。结果奚川打电话过来了,问他起来吃饭了没有,孙佑宸只能说他已经吃过了,正在过来的路上。奚川正要吃饭,一听他来了,饭也不吃了,赶紧穿上外套朝外跑。
&esp;&esp;粤菜主厨看着他撒了筷子就往外走,便问其他人:“小川的媳妇儿来了?”
&esp;&esp;淮扬菜主厨说:“哪是啊,听说是他弟弟来了。”
&esp;&esp;“哟,小川还有弟弟啊?”大家都觉得好奇,开始八卦起来。
&esp;&esp;奚川下楼狂奔,终于在地铁出站口遇到了正拿着手机地图张望方向的孙佑宸,如果是平时,两人可能还会错过,必须要通过电话才能确定对方的位置,如今人少,一眼就看到了。奚川看着冬阳下眉目如画的少年朝自己灿然一笑,顿时觉得寒冬如冰雪消融一般离自己远去,欢喜得心肝儿都颤了。
&esp;&esp;孙佑宸也差不多是同样的感受,他将手机塞进兜里,快步朝奚川走过来:“哥,你出门怎么也不把衣服拉上,不冷吗?”说着赶紧替奚川拉上羽绒服的拉链。
&esp;&esp;少年低着头,乌黑柔软的发丝轻触着奚川的下巴,清新的洗发水香味儿隐隐可闻,奚川觉得自己身上某处要起反应了,他伸手轻捏了一下孙佑宸冻得通红的耳朵:“没事,我不冷,就两分钟的路程。”
&esp;&esp;孙佑宸抬起头来:“好了。”他的鼻子冻得有点发红,但是皮肤却剥了壳的鸡蛋一样细腻光洁,令人忍不住想咬一口。
&esp;&esp;奚川伸手拉着他的手,大步朝庆余酒楼跑去:“你吃饭了吗?”
&esp;&esp;风吹得孙佑宸张不开嘴,他用一只手挡在嘴前:“早中饭一起吃了,我吃了五个大包子。”
&esp;&esp;奚川忍不住笑了:“那一会儿再去吃点,我们正好在吃饭。”
&esp;&esp;庆余酒楼张灯结彩,挂满了灯笼和中国结,显得年味儿十足。酒楼比孙佑宸预想的要大,难怪听说投资都有一千多万,这么大的面积,一点钱肯定是搞不起来的。
&esp;&esp;奚川的饭一口都没动就走了,这会儿领着一个漂亮的少年回来,给大家介绍说是自己弟弟,同事们都开玩笑地说:“刚才老霍还在问是不是你媳妇儿来了。”
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