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面对周元青的疑问,于晓坐下后,笑道:“其实,这个道理,说复杂呢是挺复杂的,说简单呢也挺简单。世上万物,相生相克,这个道理在食材当中,同样如此。黄芪薰和糜烂子虽然腥臭味浓,但只要能找到能克制它们味道的食材,还是可以中和。”
“在这道药膳花胶鸡当中,我用了辛夷和阳春砂这两种不常见的香料,发现辛夷在中和黄芪薰的味道时,有非常好的效果。而阳春砂,本身的香味因为过于浓烈,反倒有些刺鼻。这次用阳春砂来抵消糜烂子的臭味,不但完全中和,而且还很大程度上削减了阳春砂本身过于刺鼻的香味,达到了一个令我都意想不到的效果。”
显然,这次虽然是尝试,但结果于晓自己也非常满意。
“辛夷是木兰花的花蕾,本身就可以当做药材来使用,具有滋阴活血的功效。且辛夷又是万金油的作用,因为其独特香味,可以调和不少味苦气浓的中药。于老板,你能想到用辛夷,不单单是对美食的理解,你还懂中医啊。”周元青吃惊地看着于晓。
“之前读过几本书,只能算略知一二。但中药和美食的结合,在华夏传统美食当中,一直以来都是很重要的一部分。药膳系菜品更是数不胜数。所以往后,可能在中药美食这个领域,我还会有不少问题,需要请教周医生你。”
对于中药美食,也是于晓一直以来,想要更加深入研究的方向。
“好好好,没问题!有问题,随时来问我!”说完,周元青用力地点点头。
这时,于晓将目光投向了已经被黎老爷子搀扶过来的黎老太太,然后夹了一块鸡肉,放进了黎老太太面前的碗里,温柔地说道:“老太太,尝尝这个鸡的味道。”
“小伙子,我记得你,你烧的红烧肉,很好吃!”黎老太太一见到于晓,便笑呵呵地说道。
虽然如今的她把能忘的都忘了,但没想到还能记得于晓,着实令人意外。
由此可见,美食所带来的记忆点,真的非常深刻。
“老太太,那您尝尝今天的鸡味道怎么样。”于晓笑道。
“好好好。”黎老太太拿起筷子,因为年纪大了,手一直都在微微颤抖。
黎老太太的牙也掉了不少,好在这花胶鸡于晓已经煮得非常软糯鲜嫩,很容易嚼烂。
吧唧吧唧。
所有人,都看着黎老太太缓缓地咀嚼起来,虽然像个孩子般,发出些许明显的吧唧声,但没有人在意这一点,反倒看着黎老太太这个样子,更觉得饿了。
“老太太,味道怎么样?”毕竟,这道菜融入了不少中药,香味上于晓努力做到了极致,可口味上,于晓多少有点没底。
“嗯,小伙子,你这个鸡,比我老伴当年做的好吃啊!老伴,来来来,给我盛一碗鸡汤。”说完,黎老太太下意识把碗,递给了黎老爷子。
黎老爷子一愣,知道黎老太太又想起了自己,差点激动得热泪盈眶。
“好好好,马上给你盛。”黎老爷子连忙拿起汤勺,悄悄地给于晓,竖了个大拇指。
……
叶若烟先是给黎思媛发了很多信息,但黎思媛一条没回。
随后,她又打了好几个电话,也没得到一丝回应。
这让此时的她,如坐针毡。
生怕黎思媛在路上出什么意外。
而黎思媛,直到心满意足地吃完于晓做的满满一桌子菜肴,想去花园散个步消化一下的她,才意识到,自己的手机,一直忘在厨房。
随后看到几十条信息和七八个电话,黎思媛猛然想起,今天是颜予柔的生日。
“完了完了完了!”黎思媛拍了拍自己额头,嘴里喃喃起来。
“发生什么事了?”这时,于晓从餐厅出来,看到她这个样子,忍不住好奇道。
黎思媛尴尬地捂着自己额头,道:“我忘了今天晚上答应予柔,要去参加她的生日宴来着。若烟都给我发了几十条信息了,这个真尴尬了。”
听到这话,于晓下意识问道:“思媛,你跟颜予柔的关系,很好?”
“对啊,虽然认识才三年多,但我和她挺聊得来的,所以关系一直不错。”黎思媛不假思索地回答道。
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